Sarnina z marynaty

Sarninę kroimy w kawałki i okladnie myjemy w zimnej wodzie. do Szkalnki ileju ścieramy marchew , pietruszkę , seler -wszystko na drobniutkich oczkach , siekamy cebylkę lub ją miażdżymy , miażdżymy takze czosnek , dodajemy po szczypcie wszystkich przypraw i nieco wiecej papryki czerwonej slodkiej oraz łyżeczkę octu winnego , mięso dokladnie obsmarowyjemy marynatą , wkladamy do lodowki na minimum 12 godzin . Po wyjęciu smażymy na marynacie w której leżalo , podajemy np jako zakąskę z dipem.