Sposób przygotowania:
Sataye z indyka marynowane w szafranowym aioli
Do miski wbić żółtko, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Energicznie mieszać stopniowo dodając oliwę. mieszać, aż zgęstnieje, dodać szafran, sok z cytryny, sól i pieprz. Mięso pokroić w cienkie pasy, włożyć do miski z aioli, odstawić do lodówki na minimum godzinę. Patyczki do szaszłyków namoczyć w zimnej wodzie. Zamarynowane mięso nabijać wzdłuż na patyczki i układać na ruszcie. Grillować po kilka/kilkanaście minut z każdej strony.
