Schab morelowo śliwkowy

28 gru 2017 21:31

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Na każde święta pojawia się na naszym stole. Zmienia się tylko sposób jego podania, czasami zalewany galaretą, innym razem na ciepło w postaci rolady, a następnym razem pokrojony na cienki plasterki w postaci zakąski.

Składniki:

Schab morelowo śliwkowy

70 dag. schabu bez kości
sól do smaku
mielony pieprz do smaku
10 suszonych śliwek
10 suszonych moreli
2 listki laurowe
10 ziarenek ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

Schab morelowo śliwkowy

ETAP 1:

Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Ostrym długim nożem robimy dziurę na środku tworząc tunel. Najlepiej wbić nóż z jednej strony i delikatnie obracać, a następnie powtórzyć tę czynność z drugiej strony. Przyprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem.

Zobacz film: Gotowany schab ze śliwką

ETAP 2:

Mięso nadziewamy suszonymi owocami. Ja wkładam równocześnie po jednej śliwce i moreli i powtarzam aż skończą się owoce, Mięso wkładamy do rękawa do pieczenia razem z liśćmi laurowymi i ziarnkami ziela angielskiego. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 70 minut. Podajemy na ciepło lub studzimy i podajemy na zimno.