Schab w pieczarkach

Umyty,osuszony schab pociąć na niezbyt grube kotlety.Doprawić solą i pieprzem.Zostawić w lodówce na dwie godziny.Następnie smażyć na rozgrzanym smalcu z obu stron,aż kotlety będą lekko przyrumienione.Mięso zdjąć z patelni.Na tym samym tłuszczu zeszklić cebule pokrojone w kostkę.Dodać umyte,osuszone pieczarki pokrojone w plasterki.Wszystko przysmażyć.Pod koniec doprawić solą i pieprzem.Dołożyć kotlety,zmniejszyć gaz i pod przykryciem dusić,aż mięso zmięknie i przejdzie aromatem pieczarek.Podawać z gotowanymi ziemniakami.