Schab w sosie z groszkiem cukrowym

15 kwi 2021 10:19

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Schab pokrojony w plastry, duszony w sosie pomidorowym z marchewką, cebulą i groszkiem cukrowym. Idealny z ryżem.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Schab w sosie z groszkiem cukrowym

800 g schabu wieprzowego
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka korzeń
200 g mrożonego groszku cukrowego
Listek laurowy
3 kulki ziela angielskiego
Sól ziołowa i zwykła
Pieprz ziołowy
0,5 łyżki przecieru pomidorowego
0,5 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
0,5 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Masło do smażenia

Sposób przygotowania:

Schab w sosie z groszkiem cukrowym

ETAP 1:

Schab umyć i osuszyć. Pokroić w plastry. Oprószyć solą ziołowa i pieprzem ziołowym. Ułożyć na patelni na rozgrzanym maśle ci obsmażyć na rumiano z obu stron. Przełożyć do garnka.

Na pozostałym tłuszczu przesmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Przełożyć do mięsa. Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, korzeń pietruszki w całości i mrożony groszek. Dodać przyprawy. Zalać wodą i zagotować. Zmniejszyć ogień i dusić ok. 15-20 minut. Dodać przecier pomidorowy i dusić aż mięso będzie miękkie.

Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w odrobinie zimnej wody i wlać do sosu. Dusić dalej aż sos się zagęści.

Podawać z ryżem lub kaszą.