Schab z aromatem szałwii

Schab opłukać, nasolić. Rozgrzać mocno olej w rondlu i dobrze obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Wyjąć je z naczynia, zlać olej, wysypać dno naczynia połową szałwii wymieszanej z miętą, dodać roztarty czosnek, wlać świeżą oliwę i szklankę letniej wody. Na tak przygotowany zestaw przypraw położyć mięso, po wierzchu posypać resztą szałwii. Gotować ok 3 godz w przykrytym naczyniu na bardzo małym ogniu, obracając mięso co jakiś czas. Podawać z makaronem.