Schab z cebulką w cytrynowej marynacie

Z połówki cytryny ścieramy skórkę i wyciskamy cały sok. Cebule obieramy i kroimy każdą na oseim części. Skórkę i sok z cytryny przekładamy do miseczki, dodajemy olej, pieprz, sól i pokrojone cebule. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy mięso w kawałku, przykrywamy i wstawiamy na min 2 godzinki do lodówki. Po tym czasie całość przekładamy do rękawa do pieczenia i dorzucamy obrany i pokrojony w plasterki czosnek. Rękaw zamykamy i robimy w nim z góry kilka małych dziurek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 1,5 godziny, do miękkości mięsa. Gotowe mięso kroimy na plasterki.