Schab z nutą papryki z szynkowaru

Schab myjemy. Do rondla lub garnka wlewamy przegotowaną wodę, dodajemy papryki, sól peklową, zioła, liść laurowy i ziele angielskie - mieszamy. Do zalewy wkładamy mięso. Odkładamy schab w zimne miejsce (u mnie do lodówki na minimum 3 doby). Następnie schab przekładamy do szynkowaru, zalewamy około 100-125 ml wody i zakręcamy. Wkładamy szynkowa do garnka z wodą o temperaturze 75-80 stopni. Parzymy przez 2 godziny. Wyciągamy i studzimy. Wyciągamy schab. Smacznego