Schabowe moczone

05 mar 2018 14:43

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 0/5 głosów: 0

Kotlety schabowe tradycyjne ale w nieco innym wydaniu. Namoczone w mleku, cebuli, czosnku i ziołach prowansalskich są soczyste, aromatyczne i pyszne.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Schabowe moczone

5 plastrów schabu
1 duża cebula
1 duży ząbek czosnku
duża szczypta ziół prowansalskich
2 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
ok. 2szkl. mleka (tyle aby pokryło mięso i cebulę)
2 jajka
bułka tarta
mąka zwykła lub krupczatka
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Schabowe moczone

ETAP 1:

Mięso rozbić na kotlety. Włożyć do miski i zalać mlekiem tak aby je przykryło. Wsypać sól i pieprz oraz roztarte zioła prowansalskie. Przecisnąć w to ząbek czosnku i wrzucić cebulę pokrojoną w piórka. Miskę szczelnie przykryć i wstawić na kilka godzin do lodówki. Jajko roztrzepać. Wyjąć mięso z lodówki.

Każdy kotlet wyciągać z miski panierować w mące, potem moczyć w jajku i na koniec obtaczać w bułce tartej. Smażyć na patelni na tłuszczu.

Podawać na gorąco z ulubionymi dodatkami.