Schabowe z piersi z warzywami zapiekane

Filety umyć, osuszyć, lekko rozbić tłuczkiem przez folię, natrzeć sokiem z cytryny i sosem sojowym. Zawinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 30minut. Marchewki, seler, cebulę obrać i umyć. Marchewki i selera pokroić w słupki. Cebulę obrać, umyć, pokroić w piórka. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w paseczki. Wszystkie warzywa wymieszać. Piekarnik rozgrzać do 180stopni. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, ułożyć w nim filety, na nie wyłożyć warzywa. Posypać ziołami prowansalskimi i skropić sosem sojowym. Przykryć i wstawić do piekarnika na 30minut. Wyjąć i od razu podawać.