Schabowy z mozarellą i pomidorem

Kawałeczki schabu rozbijam na desce. Posy puję lekko solą. Jajko roztrzepuję na głębokim talerzu. Obtaczam kotlety kolejno w mące, jajku i na końcu w bułce tartej. Na patelni rozgrzewam olej. Wkładam opanierowane kotlety. Pomidora i mozarellę kroję w plasterki. Na każdym kotlecie pod sam koniec smażenia układam plasterek pomidora a na nim mozarellę. Przykrywam i smażę na małym ogniu do momentu , aż mozarella ładnie się rozpłynie. Następnie każdego kotleta układam na ręczniku papierowym by odsączyć nadmiar tłuszczu. Podaję z sałatką. Smacznego !!!