Schabowy z płatkach migdałowych

Kotlety myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Jajko rozkłócamy, mąkę wysypujemy na głęboki talerz, na drugi talerz wysypujemy płatki migdałowe. Każdy kawałek mięsa obtaczamy z obu stron kolejno w mące, następnie w jajku i na koniec w płatkach migdałowych. Przygotowane w ten sposób kotlety smażymy na złocisty kolor z obu stron na mocno rozgrzanym oleju. Ogień powinien być mały, a smażenie trwać dość długo, po to aby nie przypalić migdałów, ale też żeby mięso dobrze się usmażyło (gdyż w tym przepisie używamy schabu nietłuczonego)