Schabowy z wkładką

Kotlety schabowe rozbijamy bardzo cienko, oprószamy solą i pieprzem. Na każdym kawałku kładziemy po dwa plasterki margaryny, po liściu sałaty, kawałkach papryki i po kawałku sera ( przez cały środek). Zwijamy jak krokiety. Gotowe kotlety panierujemy w mące, jajku oraz bułce tartej z dodatkiem posiekanej natki pietruszki. Smażymy na głębokim tłuszczu (olej) na bardzo małym ogniu ok 7 min z każdej strony.