Serek smażony

Twaróg przekładamy do miski i rozgniatamy np. widelcem, posypujemy sodą i odstawiamy pod przykryciem na całą noc. Następnego dnia do twarogu dokładamy żółtko jajka, masło, przyprawy i wlewamy mleko. Mieszamy do połączenia się składników i przekładamy na patelnię. Podgrzewamy masę serową na małym ogniu, aż nie będzie grudek i mieszamy. przez cały czas. Gotowy serek przelewamy do miseczki i posypujemy czarnuszką. Odstawiamy do stężenia.