slodkokwasnakuchnia1

slodkokwasnakuchnia1

Złoty Ekspert
[Przepisów: 912]

Sernik kokosowy na orzechowym spodzie

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 16
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Zapraszam na pyszny sernik kokosowy na spodzie orzechowym z bitą śmietaną i czekoladą. Sernik wychodzi kremowy i delikatny. Jest również prosty w przygotowaniu i niezwykle aromatyczny. Idealnie pasuje do kawy czy herbaty. Polecam.

Sernik kokosowy na orzechowym spodzie Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Sernik kokosowy na orzechowym spodzie

 

  • ciasto orzechowe: 120 g orzechów włoskich (bez łupinek)
  • 160 g orzechów pekan (bez łupinek)
  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 1/4 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl mąki owsianej
  • masa sernikowa: 400 g serka twarogowego
  • 1/4 szkl cukru
  • 1/4 szkl wiórków kokosowych
  • 1 jajko
  • 2 łyżki musu kokosowego (można pominąć)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • oraz: 1 szkl śmietanki 36%
  • 3 łyżki cukru
  • 30 g gorzkiej czekolady
  • tortownica o śred. 24 cm

Sposób przygotowania:

Sernik kokosowy na orzechowym spodzie
Orzechy drobno mielimy i przesypujemy do miski. Do zmielonych orzechów dodajemy masło, jajka, cukier, mąkę owsianą i proszek do pieczenia. Zagniatamy ciasto jak na kruche i wylepiamy wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Wstawiamy ciasto do lodówki. Masa sernikowa: do miski przekładamy serek twarogowy, dodajemy cukier, jajko, wiórki kokosowe, mus kokosowy i mieszamy razem. Na koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Przekładamy masę sernikową na orzechowy spód, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez 1 godzinę w 180 stopniach i studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. 

Śmietankę (dobrze schłodzoną) ubijamy z cukrem na sztywno i przekładamy na upieczony i wystudzony sernik, wyrównujemy. Czekoladę drobno siekamy i posypujemy nią śmietankę. Wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. 

Można wykorzystać dowolne orzechy a mąkę owsianą zamienić na inną.
Sernik kokosowy na orzechowym spodzie
Tak sernik wygląda z góry przed pokrojeniem