Sernik na zimno z grejpfrutem

Masło stopić z polewą,wymieszać z pokruszonymi herbatnikami i przełożyć do tortownicy wyłożonej pergaminem,odstawić do zastygnięcia. Masa 1;sok z grejpfruta podgrzać,rozpuścić w nim połowę cukru pudru i żelatynę,przestudzić.Kremówkę ubić z resztą cukru pudru,ser zmiksować z rozpuszczoną żelatyną,wymieszać z ubitą śmietaną,wyłożyć na spód. Masa 2;budyń wymieszać z sokiem z grejpfruta,wlać do wrzącego mleka,zagotować mieszając,dodać masło i mieszając przestudzić.Tężejący budyń wylać na masę serową,na wierzchu ułożyć cząstki grejpfruta i całość wstawić przynajmniej na 2godz.do lodówki.