Sernik puszysty

30 sie 2018 17:51

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Delikatny, kremowy sernik wykonany na kruchym spodzie z dodatkiem lekkiej, bezowej pianki na wierzchu.

Składniki:

Sernik puszysty

Składniki na ciasto

2 szklanki mąki pszennej,
3/4 szklanki cukru kryształu,
10 dag masła,
1 jajo,
2 żółtka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

Składniki na masę

1 kg kremowego serka typu Philadelphia,
1 szklanka cukru kryształu,
3 szklanki mleka pełnotłustego,
1/2 szklanki oleju,
2 jaja,
4 żółtka,
2 budynia waniliowe,
1 cukier waniliowy

Składniki na wierzch

6 białek
1 szklanka cukru kryształu,
1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Sernik puszysty

Ze składników na ciasto zagnieść placek i wylepić nim spód formy wyłożony uprzednio papierem do pieczenia. Rozbijając jajka, zostawić białka na później.

Następnie ze składników na masę zmiksować ser, jaja i żółtka z cukrem, dodać budynie w proszku, mleko, olej, cukier waniliowy i dokładnie wymieszać.

Piec około 45-50 minut w temperaturze 180 C. Sprawdzić patyczkiem czy masa się ścięła. Po tym czasie w piekarniku zmniejszyć temperaturę pieczenia do 150 C.

Ze składników na pianę ubić na sztywno białka z cukrem i cukrem waniliowym i wyłożyć na upieczony placek, który włożyć do piekarnika na 15-20 minut i piec w temperaturze 150C. Upieczone ciasto odstawić do wystygnięcia.