Tort cappucino

26 sie 2018 10:51
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Jeżeli lubicie ciasta o smaku kawy i cappucino, to to będzie idealne dla was. Ja uwielbiam, stąd też pomysł na ten deser.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Tort cappucino

Biszkopt kakaowy:

4 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Biszkopt cappucino:

4 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cappuccino (w proszku)

Krem:

400 g śmietany 30%
300 g serka mascarpone
4,5 łyżki cukru pudru
2 łyżki masy krówkowej
1,5 łyżki cappuccino w proszku

Poncz:

100 ml likieru kawowego
100 ml herbaty

Dodatkowo:

130 g masła
130 g mleka skondensowanego słodzonego
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (można dać więcej, jeżeli ktoś lubi)

Dekoracja:

wiórka czekoladowe
rodzynki
pokruszone herbatniki lub zmielone orzechy

Sposób przygotowania:

Tort cappucino

Biszkopt kakaowy i cappucino:

Oba biszkopty należy przygotować oddzielnie. Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać partiami cukier, następnie żółtka, a później wymieszaną mąki z proszkiem do pieczenia.

Do jednego biszkopta należy dodać kakao, do drugiego zaś cappucino. Upiec 2 biszkopty w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, w temperaturze 170 stopni przez ok. 25 minut.

Upieczony i ostygnięty biszkopt wyciągnąć z tortownicy i przekroić wzdłuż na dwa blaty. W sumie będziemy mieć cztery blaty biszkoptów.

Krem:

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Dodać stopniowo mascarpone.

Masę podzielić na dwie części: do jednej dodać cappucino, do drugiej masę krówkową. Uważajmy, żeby nie przesadzić, gdyż masa może być za rzadka.

Poncz:

Składniki na poncz wymieszać razem.

Inne:

Masło utrzeć na puch, po czym dodać mleko skondensowane i cappucino. Całość zmiksować.

Przełożenie:

Naponczowany blat cappucino - 1/2 masy cappucino - naponczowany blat biszkoptu kakaowego - masa z masą krówkową - naponczowany blat biszkoptu kakaowego - 1/2 masy cappucino - naponczowany blat biszkoptu cappucino.