Sernik rodzinny

Ciasto: cukier utrzeć z masłem i jajkami. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać masło z cukrem i jajkiem. Zagnieść ciasto. Powinno być nieco lepkie. Podzielić na dwie części. Jedną rozwałkować i ułożyć na dużej blasze nasmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.



Masa serowa: Twaróg mielimy najlepiej dwukrotnie, dodajemy do niego kasze, cukier, rozpuszczone masło i żółtka. Całość miksujemy na jednolitą masę. Z białek ubijamy pianę. Delikatnie wmieszujemy ją w masę (najlepiej ręką).



Na blachę z ciastem wykładamy masę serową. Zakrywamy ją kawałkami drugiej części ciasta. Ciasto można zmrozić wtedy można je zetrzeć na tarce. Pieczemy około 50 min. Gotowe powinno być zarumienione na wierzchu.