Sernik wiedeński 3

Ser zmielić trzy razy, zmiksować. Żółtka oddzielić od białek, cukier rozważyć na pół. Do sera dodać żółtka i cały czas mieszając połowę cukru, cukier waniliowy i esencję pomarańczową do smaku. Kiedy wszystkie składniki dokładnie się połączą dodać mąkę i tłuszcz. Wymieszać. Ubić białka z resztą cukru i dodać do masy. Wszystko razem wymieszać na gładką, jednolitą, płynną masę, tak, aby składniki nie oddzielały się od siebie. Tortownicę wysmarować masłem, wlać ser. Piec ok. 1 godzinę w temp. 180 stopni, posypać cukrem pudrem.