dorota w

dorota w

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 292]

Sernik wiśniowy na zimno

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 16
         
ocena: 5/5 głosów: 3

sernik na zimno, bardzo wiśniowy, z dużą ilością tych owoców :) Na ciasteczkowym spodzie wyłożona jest wiśniowo - serowa masa. Wierzch to zalane wiśnie wiśniową galaretką. Idealny na świętowanie w tak upalny jak dzisiaj dzień :)

Sernik wiśniowy na zimno

Składniki:

Sernik wiśniowy na zimno

ciasteczkowy spód

  • 140 g kakaowych ciastek z kremem - markiz
  • 20 g miękkiego masła

masa serowa

  • 600 g świeżych wiśni
  • 100 g cukru
  • 1 galaretka wiśniowa
  • 1 opakowanie (10 g = 6 listków) żelatyny w listkach
  • 500 g mielonego sera białego

galaretka

  • 2 szklanki wody
  • 2 galaretki wiśniowe
  • 100 g świeżych wiśni

Sposób przygotowania:

Sernik wiśniowy na zimno
ciasteczkowy spód: Ciastka (razem z kremem) z masłem zmiksować blenderem. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 22 cm, lekko docisnąć.

masa serowo - wiśniowa: Wiśnie wydrylować, włożyć do rondelka, zasypać cukrem, gotować pod przykryciem ok. 4-5 minut. Żelatynę w listkach namoczyć przez ok. 5 minut w zimnej wodzie, lekko odcisnąć. Do gorących wiśni wsypać galaretkę i namoczoną żelatynę wymieszać do rozpuszczenia. Lekko ostudzić, zmiksować blenderem (mogą pozostać kawałki wiśni). Odstawić do całkowitego ostudzenia.

Do galaretki dodać ser, zmiksować. Wyłożyć na ciasteczkowe dno, odstawić do lodówki do stężenia masy. galaretka na wierzch: Do rondelka wlać wodę, zagotować, zestawić z palnika, wsypać galaretki, mieszać do momentu ich rozpuszczenia. Wiśnie wydrylować, wrzucić do gorącej galaretki. Ostudzić.

Lekko tężejącą galaretkę wylać na wierzch dobrze ściętej masy serowej. Odstawić do lodówki do jej zastygnięcia. Podawać schłodzony.  

Tagi:

sernik deser