Serowy omlet z brokułami

Brokuły kroimy w różyczki, myjemy, usuwamy zbędne listki i gotujemy al dente w osolonej wodzie, odcedzamy i układamy na patelni łodygami do środka w zależności od rodzaju patelni można dodać trochę tłuszczu. Ser należy zetrzeć na grubej tarce, jajka ubijamy widelcem na koniec mieszamy je wraz ze śmietaną i startym serem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, otrzymaną masą zalewamy brokuły i smażymy na małym ogniu pod przykryciem, aż jajka się zetną. Podajemy zaraz po usmażeniu. Smacznego!