Siekane indycze kotleciki z oscypkiem i dymką

Filet z indyka myjemy, kroimy w kosteczkę i przekładamy do miski. Oscypka ścieramy na tarce na dużych oczkach. Do mięsa wbijamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez, a następnie oscypki, całość mieszamy, dodajemy bułkę tartą oraz mąkę i mieszamy. Odstawiamy na 5 minut. Dymkę siekamy, dodajemy do pozostałych składników i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, porcjami nakładamy kotleciki. Smażymy z dwóch stron po kilka minut do zarumienienia.