Siekany kotlet z piersi kurczaka

Bułkę kajzerkę namoczyć w miseczce z wodą, a gdy rozmięknie od wody odcisnąć z niej nadmiar płynu. Opłukanego i osuszonego kurczaka pokroić na nieduże kawałki. W misce umieścić pokrojoną pierś, odciśniętą bułkę oraz żółtko jaja i 1 łyżeczkę margaryny do smarowania pieczywa. Umieszczone w misce składniki posolić oraz doprawić pieprzem, słodką mieloną papryką oraz tymiankiem i ręcznie wymieszać. Białko jajka ubić na pianę za pomocą miksera. Delikatnie wmieszać ubitą pianę do połączonych w misce z kurczakiem składników. Z gotowej masy formować średniej wielkości kotlety, które następnie obtaczać w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć kotlety na niedużym płomieniu z obu stron.