Skrzydełka kurczaka po królewsku

Odkroić końce i usunąć ścięgna ze skrzydełek. Użyć tylko środkowych części skrzydełek. Włożyć skrzydełka na krótko do wrzącej wody. Dymkę drobno pokroić. Olej rozgrzać w woku i dodać do niego cukier. Gdy roztopiony cukier zbrązowieje, włożyć skrzydełka, dymkę, imbir, sól i sos sojowy. Wszystkie składniki smażyć mieszając, następnie dolać wino i rosół. Pozostawić na małym ogniu przez 20 min. Dodać plasterki pędów bambusa, zwiększyć ogień i gotować przez pół minuty. Gdy prawie cały płyn odparuje, dodac do sosu pastę ze skrobi kukurydzianej. Pokropić olejem sezamowym.