Skubaniec Moniki

Oddziel żółtka, od białe. W misce z żółtek, mąki pszennej, miękkiego masła, lub margaryny, cukrów, łyżki proszku do pieczenia zagnieć ciasto. Ciasto podziel na trzy części. Pierwszą cześć wyłóż na blaszkę o średnicy 28 cm wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą, następnie obrane jabłka podziel na dwie grupy, jedną zetrzyj na tarce, a drugą pokrój w kostkę, obie grupy wymieszaj z cukrem cynamonowym, wyłóż na spód ciasta. Drugą część ciasta zagnieć z kakao, zeskub na masę jabłkową, następnie ubitą pianę z białek wymieszaj z kisielem, wyłóż na placku, po czym zeskub pozostałą ostatnią masę ciasta. Wstaw do piekarnika na około 50 minut i piecz w temperaturze 180 st C.