Śledź pod kołderką

Śledzie wypłukać, zalać połową mleka.Po godzinie odlać mleko i zalać pozostałym mlekiem .Odstawić na godzinę. Następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Każdy filet śledzia pokroić na 3 kawałki.Cebulę obrać, posiekać drobno. Pieczarki pokroić w kosteczkę oraz paprykę. Majonez wymieszać ze śmietaną.Włożyć do salaterki i pieczarki, cebulę, paprykę, natkę pietruszki.Dodać majonez ze śmietaną, wymieszać.Doprawić do smaku solą oraz pieprzem Ułożyć na półmisku pokrojone na kawałki śledzie . Na wierzchu położyć sałatkę - "kołderka" śledzi . . . .