Śledź w sosie musztardowo-miodowym z koperkiem

19 mar 2015 15:32
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 10

Dzień bez mięsa -Święto wymyślone w Ameryce ponad 30 lat temu, które teraz cieszy się spora popularnością również w Polsce. Postanowiłam więc, że zamiast kawałka mięsa dziś na moim stole pojawi się … śledź – bo mięso mogę zamienić jedynie na rybkę :)

Składniki:

Śledź w sosie musztardowo-miodowym z koperkiem

4 filety śledzia marynowanego
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżka musztardy francuskiej
1 łyżka musztardy stołowej
1,5 łyżki miodu
2-3 łyżki oleju
½ pęczka koperku

Sposób przygotowania:

Śledź w sosie musztardowo-miodowym z koperkiem

Śledzie obieramy ze skorki i kroimy na kawałki. Koperek myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Wszystkie rodzaje musztardy łączymy ze sobą, dodajemy miód i mieszamy. Do mieszanki miodowo-musztardowej wlewamy pomału olej (mieszamy cały czas energicznie rózgą lub mikserem), tak aby sos stał się jednolity i gładki. Do tak przygotowanego sosu dodajemy posiekany koperek wszystko raz jeszcze mieszamy i jeśli jest taka potrzeba doprawiamy go do smaku sola i pieprzem. Pokrojone śledzie układamy w salaterce – warstwowo : sos, śledź, sos i tak do wyczerpania składników, z tym, że ostatnio warstwą ma być sos. Śledzie odstawiamy na minimum 4 godziny do lodówki, a najlepiej na całą noc.