Śledzie marynowane

09 kwi 2008 12:40
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Dobrze wymoczone i oczyszczone śledzie przekrajać wzdłuż kręgosłupa i

Składniki:

Śledzie marynowane

3 śledzie
1 1/2 szklanki octu (10%)
1/3 szklanki cukru
2 cebule
marchewka
korzeń chrzanu
3 liście laurowe
1/2 łyżki pieprzu ziarnistego
3 kawałki imbiru

Sposób przygotowania:

Śledzie marynowane

Dobrze wymoczone i oczyszczone śledzie przekrajać wzdłuż kręgosłupa i oddzielić filety oczyszczając z ości. Pokrajać je na kawałki o grubości 2 cm. Chrzan i marchewkę umyć, oczyścić, opłukać, i pokrajać w plastry. Cebulę obrać, opłukać i również pokrajać w piastry. Ocet zagotować z 2/3 szklanki wody, cukrem i przyprawami. Układać warstwami w słoju śledzie, marchew, chrzan i cebulę, po czym zalać ostudzoną zaprawą. Odstawić na 24 godz. w chłodne miejsce.