Śledzie po kaszubsku wg Madija

22 gru 2011 16:16

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Pyszne sledzie w sam raz na święta

Składniki:

Śledzie po kaszubsku wg Madija

500 g matiasów
4 srednie cebule
3 ogórki kiszone
3 łyzeczki przecieru pomidorowego
1/3 szklanki rodzynek
5 suszonych śliwek
3 ziela angielskie
1 liśc laurowy
Olej do smażenia
Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Śledzie po kaszubsku wg Madija

Śledzie moczyć przez 2 godziny. Nastepnie odsączyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, a nastepnie usmażyć na oleju. Kiedy będzie złocista dodac przecier. Smażyć kilka minut ze sliwkami, rodzynkami i ogórkami pokrojonymi w kostkę. Doparwić solą i pieprzem. Ostudzić. Ułożyc w słoju na przemian śledzie i marynatę.