Śledzie słodko-ostre

Śledzie płuczemy i kroimy na 3-4 cm kawałaki. Cebulę kroimy w kostkę, śliwkę w cieńkie paseczki. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cebulę do czasu aż będzie szklista. Dodajemy śliwkę, rodznki oraz papryczkę chili. Całość smażymy przez ok 4 minuty. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i dodajemy wino. Całość dusimy jeszcze przez ok 5 minut. Gdy sos ostygnie dodajemy do śledzi i mieszamy.