Śledzie w oleju

Śledzie moczymy w zimnej wodzie około 1godziny. Jeśli śledzie będą nadal słone, znów zalewamy woda i odstawiamy na 1 godzinę. Następnie odlewamy wodę i osuszamy śledzie. Kroimy na małe kawałki. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Parzymy wrzątkiem i odcedzamy. Układamy w słoiku śledzie, ziele angielskie, liść laurowy i cebulkę. Powtarzamy czynność do wyczerpania składników i zalewamy całość oliwą. Zakręcamy i odstawiamy na około 1-2 dni. Smacznego