Śledzie w zalewie

Śledzie umyć i osuszyć ja dodatkowo ciągam z nich skórę, posypać 1/2 łyżeczki soli i pieprzem oraz dokładnie obtoczyć w mace.. Smażyć w gorącym oleju na złoty kolor. Usmażone śledzie przełożyć do naczynia z pokrywką i wystudzić następnie zalać zimna zalewą i odstawić pod przykryciem do lodówki na minimum 3 dni. Zalewa: Wodę zagotować z cukrem , 1/2 łyżki soli ,pieprzem oraz cebulą pokrojoną w piórka, gotować do zmięknięcia cebuli na koniec wlać ocet i ostudzić .