Śledzik.

Solony filet śledzia pokroic na kawałki (ok. 3x5 cm). Włożyc do miseczki, zalac wodą, by się odmoczył (15-30 min.). Następnie dobrze odsączyc i przełożyc do płaskiego naczynia. Cebulę pokroic w piórka i przykryc nią rybę. Skropic sokiem z cytryny, wymieszac i odstawic na minimum pół godziny. Po tym czasie polac oliwą, by każdy kawałek śledzia był przykryty. Nakryc przykrywką i wstawic na noc do lodówki. Tuż przed podaniem delikatnie wymieszac i posypac świeżo mielonym kolorowym pieprzem.