mysza75

mysza75

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 912]

Śledziowa sałatka z pieczonym burakiem

  • 4
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 5/5 głosów: 13

Świąteczna sałatka śledziowa z pieczonym burkiem. Wolę ta wersje buraka od gotowanego. Dodałam do farszu śledziowego pieczarki marynowane, korniszon i gruszkę.

Śledziowa sałatka z pieczonym burakiem Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Śledziowa sałatka z pieczonym burakiem

 

  • 2 buraki pieczone duże
  • 1 cebula
  • 3 płaty śledziowe w occie
  • 1 gruszka
  • 1 słoiczek pieczarek marynowanych
  • 5 ogórków korniszonów małych
  • 1/2 puszki groszku konserwowego
  • pietruszka natka
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka octu winnego
  • 2 ziemniaki gotowane
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:

Śledziowa sałatka z pieczonym burakiem
Buraki które upiekłam wcześniej obieram ze skóry i ścieram na tarce jarzynowej. Jedną sztukę zostawiam do dekoracji. Obieram ją jak jabłko ze skórki i zwijam potem w rulon. Utworzy się w ten sposób róża. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę, ogórki także kroję w kostkę, cebulkę drobno kroję posypuję solą i odstawiam do zmożenia. Buraki mieszam z cebulą, dodaję pieprz, ocet winny. Śledzie użyłam z zalewy octowej, kroję je na kawałki, dodaję pokrojoną i obraną gruszkę, dodaję pieczarki pokrojone, korniszony i ziemniaki, majonez jogurt, doprawiam pieprzem. Na talerzu układam na przemian buraki, śledzie. Dekoruję różą, pieczarkami, groszkiem. 
Śledziowa sałatka z pieczonym burakiem
buraki upieczone przed obraniem w foli auluminiowej
Śledziowa sałatka z pieczonym burakiem
ogórek pokrojoy z gruszką dodany jogurt grecki
Śledziowa sałatka z pieczonym burakiem
buraki starte z z cebulką pokrojoną drobno

Tagi:

buraki