Śledziowy tatar

Jajka gotujemy na twardo. Z filetów ściągamy skórkę (jeśli jest). Tak przygotowane kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w kostkę. Najlepiej pokrojoną przekładać na sitko by obciekła. Pieczarki i oliwki kroimy na mniejsze części. Ogórki kroimy w kostkę. Tak przygotowane składniki razem łączymy. Polewamy całość oliwą z oliwek i doprawiamy kolorowym pieprzem. Tak przygotowany tatar porcjujemy na talerze. Najlepiej bezpośrednio na talerzu ułożyć obręcz. Napełnić ja nadzieniem i delikatnie wyjąć. Czynność powtórzyć z pozostałą przygotowaną masą. Tatar podajemy z jajkiem i dekorujemy natką pietruszki.