Śliwkowe knedle

Z ziemniaków rozgniecionych, jajek, soli i mąki zagnieść ciasto. Śliwki umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Usunąć pestki. Ciasto zrolować w wałek. Odkrawać po kawałku i formować krążki. Do każdego wkładać połówkę śliwki. Zlepić i uformować kulkę. Gotowe knedle gotować w osolonej wodzie ok. 5 min. Po ugotowaniu polać je śmietanką.