Słoneczna sałatka z kurczakiem i pomarańczą

31 mar 2014 18:19

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 4

Prezentuję pyszną sałatkę z chrupiącymi warzywami, kurczakiem i pomarańczą w orientalnym stylu. Sałatka kipi kolorami i smakami.

Słoneczna sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Słoneczna sałatka z kurczakiem i pomarańczą

około 250 g marchewki pokrojonej w zapałkę
około 250 g porów pokrojonych w zapałkę
2 łyżki masła sklarowanego
około 250 g mięsa z kurczaka (z grilla lub duszonego)
1 duża pomarańcza
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka miodu
szczypta imbiru
100 g orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

Słoneczna sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Na suchej patelni prażymy orzechy włoskie. Po ostudzeniu kruszymy je lekko. Obieramy pomarańczę, wycinamy z niej fileciki. W małym słoiczku mieszamy przecier pomidorowy, sos sojowy, miód oraz szczyptę imbiru. W wysokim rondlu rozgrzewamy masło sklarowane, dodajemy marchew i pora po czym smażymy około 3 minut. Dodajemy cząstki pomarańczy, przygotowany sos w słoiczku, mieszamy i dusimy warzywa razem kolejne 3 minuty. Dodajemy pokrojone mięso z kurczaka. Gdy mięso w sałatce się zagrzeje od razu przekładamy je do miseczki, posypujemy prażonymi orzechami po czym podajemy. Warzywa należy smażyć krótko, by pozostały chrupiące.