Słoneczna tortilla z kurczakiem

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut. Następnie przekładamy go do zimnej wody na kilka sekund, aby zakończyć proces gotowania. Przekładamy go na durszlak, aby ociekł z wody. Następnie kroimy go w drobną kostkę. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy przyprawą gyros. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy kurczaka. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu z dodatkiem kurkumy. Ryż wykładamy do miski, dodajemy kurczaka i brokuła. Wszystko dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na tortillę wykładamy porcję farszu. Tortillę składamy, skrapiamy odrobiną wody i podsmażamy z obu stron na patelni. Można przekroić ją na mniejsze kawałki. Tortillę podajemy z sosem np. pomidorowym czy czosnkowym.