Smażone opieńki w śmietanie

Grzyby należy obrać, umyć, wrzucić do garnka, zalać wodą, posolić i obgotować około 20 minut. Na patelni rozgrzewamy masło, na którym trzeba zeszklić pokrojoną w pół-krążki cebulę.Kiedy cebula będzie miękka, na patelnię wkładamy nasze ugotowane i odsączone opieńki, Smażymy mieszając, aby odparować trochę powstałego płynu. Doprawiamy solą i pieprzem, dusimy pod przykryciem około 10 minut na wolnym ogniu. Kiedy grzyby są już miękkie, oprószamy je mąką i dokładnie mieszamy. Dodajemy śmietanę. Mieszamy trzymając stale na ogniu. Można dodać jeszcze odrobinę soli i pieprzu :) Zajadać, póki gorące :)