Smażone uszka z farszem pieczarkowym

Usmaż na maśle posiekane pieczarki oraz cebulę. Smaż do chwili, aż płyn odparuje. Dopraw solą oraz pieprzem, ewentualnie zagęść bułką tartą. Z mąki, żółtek, szczypty soli oraz wody zagnieć dosyć twarde ciasto. Cienko je rozwałkuj, pokrój na kwadraty, napełnij je farszem i zlep brzegi. Uformuj uszka. Smaż je w głębokim oleju na złoty kolor.