Sposób przygotowania:
Smażony sum - świeżyPrzygotowanie ryby:
Suma oczyścić, umyć i osuszonego pokroić w dzwonki. Każdy kawałek ryby z obu stron posolić i posypać pieprzem cytrynowym a następnie dokładnie obtoczyć w mące.
Smażenie:
Na patelni bardzo dobrze rozgrzać olej. Powinno go być dość sporo. Rybę smażyć z obu stron na złoty kolor. Odsączyć z nadmiary tłuszczu na ręczniku kuchennym.
