Filet z dorsza smażony w głębokim tłuszc

Przygotować filet z dorsza, opłukać filet i osuszyć. Filet oprószyć solą i pieprzem a następnie obtoczyć w mące. Ziemniaki wyszorować i osuszyć, następnie pokroić w słupki. Smażyć w głębokim tłuszczu- 3/4 litra oleju. Filety smażyć na rozgrzanym oleju na patelni do momentu uzyskania złotego koloru. Smażyć z obu stron, aż ryba będzie gotowa do spożycia. Po usmażeniu należy skropić sokiem z cytryny. Porcjować rybę z frytkami i surówkami.