Soczyste kotlety z udka kurczaka

Udźce (górna część nogi kurczaka) myjemy i osuszamy. Następnie odcinamy z nich skórę i wykrawamy kość. Lekko rozbijamy przez woreczek, aby nie uszkodzić struktury mięsa. Przyprawiamy solą i pieprzem. Do miseczki wsypujemy mąkę i obtaczamy w niej mięso. Następnie obtaczamy w roztrzepanym jajku i na końcu w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy oliwę i na gorącą wkładamy kotlety. Smażymy z obu stron do zrumienienia bułki. Tak przygotowane kotlety są o wiele smaczniejsze od tradycyjnych - z fileta. Polecam do wypróbowania ten przepis.