Sos Aurora

Stopić 2 łyżki masła , wsypać mąkę, przesmażyć, ale nie rumienić. Mieszając, wlewać zimny wywar. Gotować, aż sos zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć garnek z ognia, wlać lekko ubitą śmietanę i przecier pomidorowy, wymieszać. Dodać posiekaną i podsmażoną na oliwie cebulę z czosnkiem, zagotować. Przyprawić miodem, solą, pieprzem i tymiankiem. Podawać na zimno lub ciepło do owoców morza, drobiu, pulpetów.