Sos beszamelowy II

Masło stopić, wymieszać z mąką, rozprowadzić zimnym mlekiem, mieszając podgrzewać do wrzenia, dodając stopniowo pozostałe mleko. Żółtka rozetrzeć ze śmietaną, dodać do gorącego sosu, wymieszać. Sos przyprawić solą i pieprzem. Podawać do gotowanych warzyw.
Ewa Staśkiewicz