Sos do pizzy

ETAP 1:

Na każdym pomidorze na wierzchu zrobić nacięcie nożem w kształcie krzyża. Nacięte pomidory zalać wrzątkiem i pozostawić w nim na kilka minut. Wyciągnąć, lekko przestudzić i obrać ze skórki zaczynając od nacięcia. Pomidory pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i wrzucić pomidory.

Smażyć aż puszczą sok. Przecisnąć do nich czosnek. Doprawić solą, pieprzem i roztartymi ziołami prowansalskimi. Smażyć do odparowania płynu, często mieszając w trakcie smażenia. Pomidory przełożyć do wysokiego pojemnika i zblendować na gładki sos.

Takim sosem można smarować spody do pizzy lub używać go jako bazę do innych potraw.