Sos do pizzy 2

Naciąć mały krzyżyk na skórce pomidora. Pomidory zanurzyć we wrzącej wodzie na 30-60 sekund. Obrać ze skory. Pokroić na małe kawałki. Na głębokiej patelni, rozgrzać oliwę. Gdy bardzo gorąca, dodać pomidory, i smażyć. Gdy trochę podgotowane, dodać czosnek i wszystkie zioła. Znów trochę podsmażyć. Będzie to się raczej gotowało niż smażyło. Teraz dodać białego wina, cukier i dusić, mieszając, aż odparuje, żeby był gesty sos, może 5-8 minut. Spróbować, przyprawić do smaku.