Sos majonezowy z warzywami

Warzywa obrać, umyć, opłukać, i pokroić na zapałkę. W rondlu rozgrzać tłuszcz, przesmażyć na nim pokrojone warzywa, dodać odrobinę wody i dusić do ich miękkości. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy orazopłukane rodzynki i mąkę rozprowadzoną małą ilością zimnej wody. Odstawić do wystudzenia. Jabłko umyć, obrać, usunąć gniazdo nasienne i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Podsmażyć z łyżeczką cukru. Wystudzić. Składniki połączyć. Dodać majonez i wino. Całość dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą cukrem i sokiem z cytryny.