Sos pomidorowy z cukinią

Cukinię dokładnie myjemy, obieramy lub nie, odkrawamy końcówki i ścieramy ją na grubych oczkach tarki. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Następnie kroimy je w kostkę lub tak jak cukinię ścieramy na grubych oczkach tarki. Czosnek obieramy. Warzywa wkładamy do dużego garnka i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko gotujemy na małym ogniu co jakiś czas mieszając aż do odparowania soku z pomidorów. Kolejno dodajemy cukier, sól i ocet jabłkowy i gotujemy aż do zgęstnienia sosu. Może to trwać od 1 do 2 godzin. Ewentualnie sos doprawiamy jeszcze do smaku. Gorący sos przekładamy do słoików i pasteryzujemy 15 minut.